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DeCS
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Descritor Inglês:
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Fermented Foods
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Descritor Espanhol:
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Alimentos Fermentados
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Descritor Português:
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Alimentos Fermentados
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Sinônimos Espanhol:
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| Alimento Fermentado
Comida Fermentada
Comidas Fermentadas
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Categoria:
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G07.203.200
J02.350
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Definição Espanhol:
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Alimentos y bebidas que se preparan mediante el uso de microorganismos para convertir sus componentes en diversos productos finales de la FERMENTACIÓN. Algunos alimentos encurtidos se consideran alimentos fermentados cuando el encurtido resulta de la producción microbiana de ÁCIDO LÁCTICO.
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Qualificadores Permitidos Espanhol:
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Número do Registro:
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57268
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Identificador Único:
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D000074421
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Ocorrência na BVS:
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Similar:
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DeCS
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