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MFN=57268
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DeCS
Descriptor
Inglés
:
Fermented Foods
Descriptor
Español
:
Alimentos Fermentados
Descriptor
Portugués
:
Alimentos Fermentados
Sinónimos
Portugués
:
Alimento Fermentado
Comida Fermentada
Comidas Fermentadas
Categoría:
G07.203.200
J02.350
Definición
Portugués
:
Alimentos e bebidas
que são preparados usando microrganismos para converter seus componentes em vários produtos finais de
FERMENTAÇÃO
. Alguns
alimentos em conserva
são considerados
alimentos fermentados
quando sua conservação resulta da produção microbiana de ÁCIDO LÁTICO.
Calificadores Permitidos
Portugués
:
AN
análise
CL
classificação
EC
economia
AE
efeitos adversos
RE
efeitos da radiação
PO
envenenamento
SN
estatística & dados numéricos
HI
história
MI
microbiologia
ST
normas
PS
parasitologia
SD
provisão & distribução
TO
toxicidade
VI
virologia
Número del Registro:
57268
Identificador Único:
D000074421
Ocurrencia en la BVS
:
Similar:
DeCS